Weinart: Bio-Rotwein
Geschmack: trocken
Jahrgang: 2019
Rebsorten: Malbec 80 %, Merlot 20 %
Herkunftsland: Frankreich
Appellation / Anbaugebiet: Cahors / Sud-Ouest
Abfüller: SCEA CHATEAU DE LACAPELLE, Le Château, 46700 Lacapelle Cabanac, France; Bio-Zertifikat: FR-BIO-01
Qualitätsstufe: AOP (Appellation d’Origine Protegée)
Alkohol: 13 % vol.
Inhalt: 3 Liter
Besondere Hinweise: Enthält Sulfite
Terroir: Kalkhaltige Lehmböden
Klima: Kontrastreich, mit sowohl atlantischen, als auch mediterranen Einflüssen
Vinifizierung: Die Trauben werden nach der Ernte entrappt und manuell selektiert. Temperaturkontrollierte Maischegärung während 20 Tagen im Edelstahltank, um das Maximum an komplexer Aromatik zu erreichen. Mäßige Extraktion durch Umwälzen des Tresterhuts (Délestage, Remontage)
Ausbau: 6 Monate im Betontank
Alkohol: 13%
Beschreibung: Farblich intensives Rubinrot mit violett-roten Reflexen, präsentiert sich dieser Wein in der Nase sehr offen und fruchtig. Sehr starke Aromen nach schwarzen Früchten - Brombeeren und Süßkirschen. Am Gaumen wird der Wein nach einem sanften Auftakt füllig, mit einem sehr ausbalancierten Finale. Viel Finesse und seidige Tannine. Schöne Frucht.
Trinktemperatur: 16-18°C
Trinkreife: Jetzt
Lagerfähigkeit: ungeöffnet 6-9 Monate bei richtiger Lagerung (10-20°C, keine direkte Sonneneinstrahlung), geöffnet 4-6 Wochen (optimal: im Kühlschrank)
Hinweis: Da der Wein nicht geklärt und nur sehr sanft filtriert wird, kann sich am Boden ein natürliches Depot bilden. Dieses beeinträchtigt auf keinen Fall die Qualität des Weines. In diesem Fall können Sie den Wein mit Hilfe einer Karaffe vor dem Genuss dekantieren
Empfehlung: Passt perfekt zu saftigem Rindersteak, zu gegrilltem, mit würzigen Kräutern mariniertem Lamm, zu Burger mit gegrillter Frikadelle und Pilzen
Château Lacapelle Cabanac
Appellation: Cahors
Rebfläche: 19 ha
Klima: Kontrastreich, mit sowohl atlantischen, als auch mediterranen Einflüssen
Boden: Kalkhaltige Lehmböden
Rebsorten:
• Rot: Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon
• Weiß: Chardonnay, Chenin Blanc, Viognier, Sauvignon Blanc
Ertrag: 25-50 hl/ha
Zertifizierung: Ecocert France SAS
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