Chateau Lacapelle Cabanac, Rotwein trocken, BIO

Terroir: Kalkhaltige Lehmböden

Klima: Kontrastreich, mit sowohl atlantischen, als auch mediterranen Einflüssen

Vinifizierung: Die Trauben werden nach der Ernte entrappt und manuell selektiert. Temperaturkontrollierte Maischegärung während 20 Tagen im Edelstahltank, um das Maximum an komplexer Aromatik zu erreichen. Mäßige Extraktion durch Umwälzen des Tresterhuts (Délestage, Remontage)

Ausbau: 6 Monate im Betontank

Alkohol: 13%

Beschreibung: Farblich intensives Rubinrot mit violett-roten Reflexen, präsentiert sich dieser Wein in der Nase sehr offen und fruchtig. Sehr starke Aromen nach schwarzen Früchten - Brombeeren und Süßkirschen. Am Gaumen wird der Wein nach einem sanften Auftakt füllig, mit einem sehr ausbalancierten Finale. Viel Finesse und seidige Tannine. Schöne Frucht.

Trinktemperatur: 16-18°C

Trinkreife: Jetzt

Lagerfähigkeit: ungeöffnet 6-9 Monate bei richtiger Lagerung (10-20°C, keine direkte Sonneneinstrahlung), geöffnet 4-6 Wochen (optimal: im Kühlschrank)

Hinweis: Da der Wein nicht geklärt und nur sehr sanft filtriert wird, kann sich am Boden ein natürliches Depot bilden. Dieses beeinträchtigt auf keinen Fall die Qualität des Weines. In diesem Fall können Sie den Wein mit Hilfe einer Karaffe vor dem Genuss dekantieren

Empfehlung: Passt perfekt zu saftigem Rindersteak, zu gegrilltem, mit würzigen Kräutern mariniertem Lamm, zu Burger mit gegrillter Frikadelle und Pilzen

Château Lacapelle Cabanac

Appellation: Cahors

Rebfläche: 19 ha

Klima: Kontrastreich, mit sowohl atlantischen, als auch mediterranen Einflüssen 

Boden: Kalkhaltige Lehmböden

Rebsorten:
•     Rot: Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon
•     Weiß: Chardonnay, Chenin Blanc, Viognier, Sauvignon Blanc

Ertrag: 25-50 hl/ha

Zertifizierung: Ecocert France SAS